火腿青菜炒饭

火腿青菜炒饭

原　料　籼米饭200克，三文治火腿30克，玉米粒15克，青豆、油菜各适量，鸡蛋1个。

调　料　葱花10克，精盐1/3小匙，味精、胡椒粉各少许，调和油2大匙。

准备工作　Zhunbeigongzuo

1　鸡蛋磕入碗中搅打均匀，加上少许精盐调匀成鸡蛋液。

2　籼米饭放入容器内搅拌至散，再加入少许调和油拌匀。

3　三文治火腿先切成小条，再切成玉米粒大小的丁。

4　油菜择洗干净，沥去水分，切成小段；玉米粒、青豆洗净。

5　锅中加水烧沸，放油菜、玉米粒、青豆焯烫一下，捞出沥水。

制作步骤　Zhizuobuzhou

1　净锅置火上烧热，加入调和油烧至八成热，倒入鸡蛋液炒至定浆，再放入葱花炒匀出香味。

2　加入籼米饭翻炒至散，撒上三文治火腿丁，用旺火炒匀。

3　再放入玉米粒、青豆、油菜段，转中小火翻炒均匀。

4　加入精盐、味精、胡椒粉炒匀，即可出锅装碗上桌。