绿豆糕

绿豆糕

时间：4小时

口味：甜润香软

原　料　绿豆750克。

调　料　白糖200克，蜂蜜150克，桂花酱25克。

准备工作　Zhunbeigongzuo

1　绿豆拣去杂质，用清水洗净，再放入清水中浸泡1小时。

2　净锅置火上，加入清水烧沸，倒入绿豆煮至八分熟。

3　捞出沥净水分，先用石磨破成几瓣,去皮后洒上少许清水。

4　继续焖发1～2小时，待绿豆蓉成浅黄色时，再磨成熟绿豆细粉。

制作步骤　Zhizuobuzhou

1　将熟绿豆粉放入干净容器中，先加入白糖和桂花酱调拌均匀。

2　再加入蜂蜜充分拌和在一起，反复搅拌均匀成绿豆糕粉料。

3　取木制专用框架1个，放入绿豆糕粉料，填实后压平。

4　去掉框架，改刀切成大小均匀的小块，码放入盘中，上桌即可。