饭后一苹果，老头赛小伙

在很久以前，人们就发现，吃苹果能增强记忆力、提高智能，因此称苹果为“记忆果”。我国有“饭后一苹果，老头赛小伙”的谚语。

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苹果中的果胶和维生素等有效成分，主要含在果皮和近皮的地方，所以吃苹果时要把苹果洗干凈连皮一起吃下，尽量不要削皮。

苹果不仅含有丰富的糖、矿物质和维生素等大脑必需的营养素，而且更重要的是含有丰富的锌元素。锌是人体重要的组成元素之一，是促进生长发育的关键元素。研究表明，苹果汁治疗缺锌症比其他锌制剂更容易被消化吸收。