腰果

腰果是热带木本油料植物，有很高的经济价值。由于它的果似肾形，如“腰子”一般，故名“腰果”。又因为它的种子像花生一样多油而香，因此又有“树花生”之称。

腰果原产热带美洲，莫桑比克、印度、巴西是其主要生产国。我国引种腰果已取得成功，从1958年起在海南大量种植。广西南部、雷州半岛和云南南部均有种植，都能开花结果。

腰果为世界著名的四大干果之一，果实成熟的时候香气四溢，清脆可口，干甜如蜜。过去，产地以外的人们很难品尝到，现在已经成为常见的干果。

腰果果仁不仅味美，而且营养丰富，含48%的脂肪、21%的蛋白质、10%～20%的淀粉、7%的糖，以及少量的矿物质和维生素A、维生素B1、维生素B2。多用来制造点心、腰果巧克力和油炸盐渍食品。用腰果仁榨出的油为上等食用油，榨油后剩下的油饼营养丰富，含有35%的蛋白质，是家禽的优良饲料。副产品有果梨、果壳液等。(https://www.daowen.com)

果壳含壳液40%左右，是一种干性油，可制彩色胶卷有色剂、合成橡胶、高级油漆等。果梨柔软多汁，含维生素C0.25%，脂肪0.1%，蛋白质0.2%，碳水化合物11.6%，水87%，以及少量铁、磷、钙、维生素A等。可做水果食用，也可制果汁酿酒，以及制作果酱、果冻、泡菜、蜜饯等。

腰果不仅味道香美，还有非常好的保健功效。腰果果仁中的亚麻油酸能预防脑中风、心脏病；油酸可以预防动脉硬化、心血管疾病；不饱和脂肪酸对预防心肌梗死有帮助。而其维生素B1的含量也较高，仅次于花生和芝麻，有消除疲劳、补充体力的效果，适合易疲倦的人食用。除此之外，腰果还含有优良的抗氧化剂——维生素A，具有催乳功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女，还能使气色变好、皮肤有光泽。而且其中的大量蛋白抑制剂，能控制癌症病情。