选购柚子的方法一般是靠“闻”和“叩”。“闻”就是闻香气，熟透了的柚子很香。“叩”就是叩打柚子的外皮，外皮下陷且没有弹性的一般质量不好。挑选柚子时，最好选择表皮薄又光润，色泽呈淡黄或淡绿色，如果看起来比较柔软多汁更好。
刚摘下的柚子，不好吃，最好是放在室内两周，等到果实的水分逐渐蒸发，甜度提高了，吃起来味道更美。(https://www.daowen.com)
