李子

李子的品种很多，仅中国就有500种以上，我国传统的优良品种有嘉庆李、夫人李、红香李、携李、密李、玉黄李、五月李等。近几年李子的品种更是异彩纷呈。目前，我们在生产中推广应用的国产和引进的国外李子的品种主要有：日本李王、大石早生、密李、密丝李、玫瑰皇后、美丽李、长绥晚红、黑宝石、昌乐牛心李、美国大李、先锋李等。

李子的果实含有丰富的维生素、氨基酸、果酸、糖等营养成分，具有很高的营养价值。在100克李子肉中，含碳水化合物9克、蛋白质0.5克、脂肪0.2克、磷20毫克、钙17毫克、维生素C1毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.11毫克、维生素B20.02毫克、维生素B10.01毫克，是夏季人们常食用的水果。

除鲜食外，李子还可以制成罐头、蜜饯、李子干等。

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新鲜的李肉中含有丝氨酸、谷酰胺、脯氨酸、甘氨酸等多种氨基酸，生食对治疗肝硬化腹水大有裨益。李子能促进胃消化酶和胃酸的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能增加食欲，促进消化，非常适合食后饱胀、胃酸缺乏、大便秘结者食用。

李子还有美容养颜的功效，《本草纲目》记载，李花和于面脂中，可以“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对脸生黑斑、汗斑等有良效。