山楂

山楂又名“山里红”、“牧狐狸”等，属蔷薇科落叶小乔木。开白色花，后期变为粉红色，果实球形，成熟后为深红色，表面有淡色的小斑点。

每100克山楂果中含水分74.1克、碳水化合物22.1克、膳食纤维2.1克、灰分0.9克、蛋白质0.7克、脂肪0.2克、钾289毫克、抗坏血酸89毫克、钙68毫克、镁25.5毫克、磷20毫克、铁2.1毫克、钠1.7毫克、烟酸0.4毫克、胡萝卜素0.82毫克、核黄素0.05毫克、硫胺素0.02毫克。此外，还含有单胺氧化酶、黄酮类等成分。(https://www.daowen.com)

山楂除鲜食外，还可制成山楂糕、山楂片山楂酒、果脯等。