柿子

目前，中国年产鲜柿70万吨，是世界上产柿最多的国家。柿子品种很多，约有300多种。从果形上可分为长柿、圆柿、方柿、牛心柿、葫芦柿等；从色泽上可分为黄柿、红柿、朱柿、乌柿、青柿、白柿等。经过人们长期实践，培育出很多优良品种，特别有名的有：华北出产的大盘柿，被称为“世界第一优良种”；河北、山东一带的镜面柿、莲花柿；浙江杭州古荡一带出产的方柿；陕西泾阳、三原一带的鸡心黄柿；陕西富平的尖柿，被誉为我国“六大名柿”。此外，还有华县的陆柿、彬县的尖顶柿、陕西临潼的火晶柿、益都的大萼子柿、青岛的金瓶柿等都是国内有名的柿子品种。这些名种柿子，个儿大、肉细、皮薄、汁甜如蜜，深受人们喜爱。

柿子又名“红柿”、“米果”、“猴枣”等，为柿科柿属常绿或落叶性灌木或乔木柿的成熟果实。它甜腻可口，营养丰富，是人们比较喜欢食用的果品。很多人喜欢在冬天吃冻柿子，别有一番味道。柿子营养价值很高，所含糖分和维生素比一般水果都高。一天吃1个柿子，就能满足一天所需维生素C的一半。所以，适当吃些柿子对人体健康非常有益。(https://www.daowen.com)

每100克鲜柿子中含水分82.4克、碳水化合物10.8克、膳食纤维3.1克、蛋白质0.7克、脂肪0.1克、钾132毫克、磷19毫克、钙16毫克、抗坏血酸11毫克、镁8毫克、钠0.8毫克、烟酸0.3毫克、铁0.2毫克、铜0.16毫克、核黄素0.02毫克、硫胺素0.01毫克。此外，还含有丰富的黄酮苷、甘露醇、碘、鞣质及有机酸等物质。