冬瓜

冬瓜又叫“水芝”、“白瓜”、“枕瓜”等，原产于我国南部和东印度。冬瓜的耐热性较强，耐寒性较差，北方常在春季种植，6～7月收获，果实成熟的时候，表皮长有一层蜡质，因而能长期储存。冬瓜虽然喜温暖、湿润的气候，但可以像笋瓜一样过冬。冬瓜一般可以贮存一年。

在目前选用的品种中，早熟品种有一串铃冬瓜，这种冬瓜个头比较小，中熟品种有菊花冬瓜、车头冬瓜、柿饼冬瓜等。其中车头冬瓜个头大，单瓜可重达15～25千克，而且耐储存，因此栽培面积广。

冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜，营养学家研究发现，100克冬瓜内含有2.6克碳水化气物、0.4克蛋白质、19毫克钙、12毫克磷以及多种维生素，特别是维生素C的含量较高。

另外，冬瓜中含有丙醇二酸，对增进形体健美、防止人体发胖有很好的作用。春、夏经常吃冬瓜，对人体健康，特别是对体重偏高的人非常有益。(https://www.daowen.com)

冬瓜水分多、质地清凉、味清淡，夏季多吃冬瓜，可以解渴、利尿，是营养不良性水肿、慢性肾炎水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

小知识

冬瓜籽对肺痈、肠痈、小便淋痛有疗效，冬瓜皮可治疗水肿症。