健康红绿灯

桑葚中含有很多胰蛋白酶抑制物，会影响人体对钙、铁、锌等物质的吸收，因此，儿童最好少吃桑葚。成人也不能过食，因为它还含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用容易导致溶血性肠炎。

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桑葚含有丰富的氨基酸、维生素、胡萝卜素、活性蛋白、矿物质等成分，具有多种功效，被誉为“21世纪的最佳保健果品”。常吃桑葚可以提高人体的免疫力，使皮肤嫩白，幷能延缓衰老，还可以明目，缓解眼睛干涩、疲劳的症状。桑葚能促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，幷对治疗贫血、糖尿病、高血脂、高血压、神经衰弱、冠心病等病症具有辅助功效。桑葚具有促进消化、帮助排便、生津止渴等作用，适量食用可以解除燥热。现在人们提倡的吃黑色保健食品，桑葚就是其中之一。