松子

松子是红松树结的果实，又称为“红松果”、“海松子”、“罗松子”等，是人们常见的干果。它主要产在东北的小兴安岭林区和长白山脉，野生的红松50年后才能结果，果实的成熟期为两年。

人们在很早以前就开始食用松子了，晋代的《搜神记》记载，上古有一个名叫僵俭的仙人，经常上山采药，他浑身都长着长长的毛，特别喜欢吃松子。僵俭仙人曾经赠送松子给尧吃，但是尧太忙了，没有吃他送的松子。传说，那些经常吃松子的人，都很长寿，能活到300多岁。

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道家之人，常吃松子来辅助修炼。据道家文献记载，全真七子之一的丘处机，自幼父母双亡，备受命运的磨炼，童年的时候，他就下定决心要修炼成“仙”。他勤奋好学，并非常迷恋道学，少年的时候机敏，与松为友，与月为伴。到了19岁的时候，拜王重阳为师。以机敏、虔诚、勤勉而得到王重阳的器重，王重阳把毕生所学传授给他，丘处机终于成为一代大师。

松子的壳非常坚硬，咬起来很费力，实在是在考验牙齿的功力。不过现在已经好多了，有了用蒸汽喷过的松子，已经自动开口，吃起来非常方便。剥开一个，在嘴里嚼一下，浓浓的松香让人回味。

松子也可以做糕点辅料、糖果等。宋代时经常用松仁作烧饼馅料，北宋的苏辙就曾说过：“蜀人以松黄为饼甚美。”清代的袁枚在《随园食单》中详细地描述了这种烧饼的制作方法。他用松子、核桃仁、糖、大油作为饼的馅料，用两面锅烤制。很快，松香味就飘了出来，香得让人直流口水，吃上一口，满口生香。