为什么能备受青睐

入秋以后，红、黄、白各色的番薯就上市了。番薯为番薯属藤本植物，它的别名很多，四川叫“红芋”，河南叫“红薯”，北京叫“白薯”，天津、江苏叫“山芋”，福建、浙江、山东叫“番薯”或“地瓜”等。

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番薯为什么能备受青睐？那是因为番薯除富含糖、淀粉、纤维、矿物质、维生素和微量元素以外，还含有丰富的蛋白质。番薯的蛋白质含量高于白萝卜、胡萝卜、南瓜、冬瓜、黄瓜等等。不仅可以制成各种地瓜干，还是制造酒精、淀粉、葡萄糖和丙酮的原料。除此之外，在烈日炎炎的夏季喝汽水的时候，它能为你提供柠檬酸，当你在厨房做饭的时候，它为你提供山芋蜜、山芋粉、味精……番薯的吃法很多，生、炒、煮、蒸、切片油炸都可以。既能当主食，也能做副食佐菜。番薯还能美容、健身、防治便秘和直肠癌等。