番薯

番薯的故乡在南美洲，哥伦布发现美洲大陆以后，番薯传入欧洲。番薯什么时候传入我国的呢？有关专家研究，番薯大约是在明代万历年间传入我国的。一位名叫陈振龙的华侨在菲律宾经商，是他从菲律宾把番薯带回了福建，陈振龙父子努力在福建试种，终于取得成功。

明万历二十一年（1593），天大旱，陈振龙建议当地多种番薯，当时的巡抚最后终于被他说服，采纳了他的建议，不出他所料，当年番薯大丰收，帮助人们度过了荒年，从此以后，番薯的名字广为流传。清代乾隆时，华北地区遇荒年，也是用番薯抗灾的。后人为了纪念陈振龙的功劳，在福建修建了“先薯祠”，番薯广泛传入我国各地。

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