天天吃仨枣，一辈子不见老

鲜枣风味极佳，含糖量达19%～44%，吃起来很甜。干制的红枣含糖量更高，达50%～87%，每100克果肉的热量与精白面粉、大米相近，故有“木本粮食”之称。

成熟鲜枣的维生素含量非常丰富，相当于橘子的15～20倍，苹果的100倍，比中华猕猴桃还要高3～4倍。它还含有多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成的。它所产生的热量和葡萄干相当，而且磷、钙、烟酸、核黄素、蛋白质的含量又高于葡萄干。所以，人们历来把红枣视为上等的滋补品。我国民间流传着“五谷加小枣，胜似灵芝草”和“天天吃仨枣，一辈子不见老”的谚语。

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除鲜食外，可以制成蜜枣、熏枣、枣醋、枣酒等，为食品工业原料。

在中医处方里，红枣是一味最常见的药食同源方药，味甘性温，主要功能为养血安神、补中益气，临床主要用于血虚萎黄、脾胃气虚、血虚、失眠多梦等症的治疗。

贴心小提示

我们都知道枣皮中含有丰富的营养素，但是在生吃的时候，枣皮容易滞留在肠道中，很难排除，因此要吐枣皮。如果是用枣炖汤，应连皮一起烹调。腐烂的大枣不要吃，因为它在微生物的作用下会产生果醇和果酸，人吃了会出现视力障碍、头晕等中毒反应，严重的还会危及生命。