配套多过制茶坊

老伯的家过去是制茶工人的住所。后面一排房子分两部分，一部分是客房，供岩主、包头和客人在制茶季临时住宿，另一部分就是制茶的茶坊了。

两层的茶坊荒了好多年，但只要对岩茶工艺有所了解，稍加观察便能看出茶坊各处的用途。一楼左屋是摇青间，右屋是炭焙间。屋里留下不少挑茶青的竹篮，旁边是计划经济时期运送初制茶的铁皮箱，上有天心茶叶加工厂字样。炭焙坑围布焙间四边，坑中炭灰都还在。屋顶是等距间歇的木条结构，上面铺有竹席，竹席的编织也留有间隙。楼上无疑是晾青间，楼板筑成镂空结构能让茶青透气不闷。

焙间右侧墙面有扁长缝隙，像个没塞抽屉的抽屉空，通连着隔壁已经倒塌还未修复的揉茶炒茶室。这个玄关很是巧妙，这边炒好青揉捻成条的茶，装在竹扁中，通过正好能容下一个竹扁不偏不移穿过的“抽屉空”，顺手就能输送到焙间。后来查看林馥泉书中碧石岩茶厂的平面图，知道这个装置被称为“送茶窗”，与佛国岩这个茶厂结构一致，炒茶灶后面是揉茶台，茶叶揉捻好往送茶窗一塞，就进了焙间。

佛国岩茶厂的构成是过去岩厂的典型。一个岩厂的构成不止具体制茶的茶坊，还包括庙宇、客房、工人住房等配套。无论是佛国岩厂还是碧石岩厂，配套的占地面积甚至大过具体制茶的场所，可见武夷岩茶制作的劳动力之密集，所花人力之多。

如果武夷这些被修缮维护的旧岩厂都能恢复并利用起来，而不仅仅是作为茶文化宣传的观光点，或许更能体现它们的本来意义吧。

佛国岩老茶厂内，计划经济时期运茶工具