海外推广，关键要有故事
文/陈思（加拿大）访谈翻译/崔南
关于高端茶，必须要有一个关于它为什么高端的内涵，就像法国的香槟酒、极品威士忌一样。
岩茶在中国国内知名度很高，但在海外听说过岩茶的国外茶客却不多，绝大多数都没有涉猎，也没有相关的研究报告提到它的健康功效。偶尔有国际友人在中国朋友那里喝到岩茶，回到北美想寻找商家购买，都非常困难。记者探访了北美几家销售散茶（Specialty tea）的公司，这几家公司知名度颇高，其他茶店即使有乌龙茶卖，也多半是从这几家进货。我们了解到的的情况如下：
伊藤园（Ito En）
在散茶／乌龙茶的类别下，12个品种中只有一款2016年的水金龟；
Rishi
在乌龙茶类别下，12个品种，没有岩茶；
Numi
6款乌龙茶，都是oolong blend，即加香拼配的再加工茶，没有岩茶；
Camellia Sinensis
29款乌龙茶，岩茶有大红袍（断货）、肉桂（断货）、武夷奇兰、水仙老枞4款。
星巴克副主席Charlie Cain先生亦指出，北美市场上只有7%的人喝散茶。散茶需要冲泡，要考虑器具、温度、时间，工夫茶要衡量的助泡条件更多，更不方便。笔者认识不少会工夫茶冲泡的美国朋友，但是平时也极少饮用工夫茶。
这样说来，似乎岩茶在北美没有什么市场运作的机会了？北美资深茶顾问丹·博尔顿(Dan Bolton)说，未必。你要懂得那里的消费者心理。像岩茶这样的高端饮品，如果让美国消费者花很多钱买，他们会问自己的第一个问题就是：如果我花了这么多钱，我有没有时间来冲泡和真正享用这款茶？
在美国，金字塔尖的高端消费者和中国的高端茶消费者类似。但是，他们之中真正懂茶、会喝好茶的，其实不足十万分之一。关键在于茶背后的故事。关于高端茶，必须要有一个关于它为什么高端的内涵，就像法国的香槟酒、极品威士忌一样。面对这个级别的消费者，传播理念是必不可少的：背景故事、如何冲泡，不把这些充分讲透，是无法让人掏钱购买的。
加拿大蒙特利尔Camellia Sinensis茶叶店的加斯科因(Kevin Gascoyne)先生曾经设计过高端茶和高档威士忌的对比品评会，效果非常好。关键是，要把岩茶推介给能够欣赏和购买它的金字塔尖上的少数人。仅仅提供茶样给消费者品尝是远远不够的，如果他们不能了解到茶背后的深邃内涵，没有相应的定位和类比，是很难欣赏岩茶的妙处。