慢的东西有时间的味道
时钟来到凌晨的2点17分，上午这批毛蟹差不多已经到了最后发酵的阶段，为了加速发酵的进程，阿炜决定启用摇青桶。这个摇青桶是去年才添置的，阿炜的朋友启秀说：“我们实在不忍看他为了做茶把身体搞成这样，用摇青桶或多或少可以减轻一些他在体力上的负担吧，也是花了很长的时间才说服他用的。”
阿炜可能是我见过朋友最多的人之一。这些人里面有教师、学生、雕塑家、培训机构老板、广告人等等，有几个是只要茶季就过来义务帮忙，更多的，是慕名而来，或是被阿炜人格魅力感染的问道者。
青间热火朝天，外面亦然。从文学到艺术，从企业管理到政经历史，大家在外面无所不谈，很多时候阿炜并不说话，但只要他一说话，大家都会认真静听。院子里还有古琴、鼓瑟和萧笛，众人各展所长，偶尔鼓瑟而歌，误入而来的人会以为踏入了一个小型音乐会。
不知为什么，恍惚间我竟有一种穿越时空之感，就像在孟尝君的府前尽交各色门客，或是在孔丘私塾里会见七十二弟子。我有一种预感，很可能未来我也会成为他们之中的一员。
凌晨3点半，阿炜走到院外的窝棚为我们准备粥饭，同时也为即将到来的炒青和揉捻环节积蓄体力。
凌晨4点30分，阿炜和工人开始磨锅，按他的话说，“这是战斗前的一种感召，相当于吹响号角。”
凌晨4点45分，全员向流水一样动了起来，从炒青到揉捻，从揉捻到复炒，从复炒又到复揉，再一筛筛一笼笼地进入焙间，人人各司其职，有条不紊。一直持续到6点15分，随着最后一筛青进入焙笼，一天的制茶流程宣告结束。
阿炜的妻子带着采茶女工来到了茶厂，准备出发上山。青间上的大木板上又按上了一页新的便签，阿炜如释重负，说：“今天茶一定好，我去睡会。”从下午2点到现在，经历了日落和日出，看着洒在身上的晨光，我有一种不真实感。这样的日子，阿炜还有二十天，他说过，慢的东西好吃，有时间的味道。
阿炜手工摇青视频
阿炜的小儿子两岁多，山上就是他的游乐场，跟大人走山场时虎虎有生气，来回山路四五公里不要抱全程自己走完