少了个码农，多了个茶农
武夷岩茶制茶技艺从来传男不传女，长辈往往考虑的只有一点，就是如何让小孩长大后人人有饭吃。武夷岩茶一个门类的技艺通常就传一个孩子。陈孝文爷爷陈谨造有四个兄弟两个姐姐，他是老五。老大和老五学做青，老三和老六学做焙。“如果做青的师傅工钱是50元，焙工是49元，那四个孩子工资差不太多，我们一家人出去
陈孝文
孝文家茶董事长，首批国家级非物质文化遗产大红袍制作技艺传承人都能‘抢’到生意。”
陈孝文做手工茶做了5年。有一次，他一个人做100斤的青，期间没叫任何人帮手，总共做了14个小时
“如果你一开始就下手重？你后面怎么做？你一开始就把红边摇出来，之后你怎么走水？好比你血管堵住了，它就不动了。”
“企业做品牌，特别极致的单品要有，但更重要的是将水准维持在一个整体的稳定线上，不能忽上忽下。”
陈孝文开青视频
传到了爸爸陈敦水这一代，刚好赶上了“大锅饭”时代。大家都在一起搞生产，东西全都公开了，担不担心自己的技艺被人学去？陈敦水说：“这个不怕的。”第一，以前的教学方式其实没有变，一个生产队一个青师父，他要带小工的话，肯定优先从自己的亲人里挑选。第二，做茶是看不会的。师父说，去，摇50下。好，你去摇。你会做事还好，如果不会师傅又不点破，你就永远不会做茶。
那个时代的人不知道什么叫做“职业精神”，但凡事规规矩矩，非常认真。陈敦水说，以前采一棵树可以采一个月的。“开面全采完，不开面的动都不要动。”做茶是一环扣一环的，采揉炒都是同一拨人，采的不均匀，做青走水走得不充分，到了晚上揉茶梗多割手，炒茶又烫手。因此必须尽量做好，不然遭殃还是自己。
传到了陈孝文这一代，又有变化。
陈孝文小时候成绩不好，上了中专，学的是那个年代最吃香的计算机专业，“当时说人要会三样东西嘛，叫做说话、写字、走路。其实就是说未来要懂英语，懂电脑，懂开车。要是早知道社会发展这么快，当时就不学计算机了。”
幸亏陈孝文不喜欢计算机，武夷山少了个码农，多了个茶农。当然说茶农并不准确，生在本就拥有自己茶厂的陈家，陈孝文可不用像之前的父辈、祖辈一样从最辛苦的小工做起，他从小出入做青间就跟出入自己的房间似的。“到我真正自己进去做，3小时就学会了。”
自我感觉良好的陈孝文并没有高兴多久，他第一次做青就做坏了。“就像你拿到一个新玩具，你是绝对闲不住的，时不时就想去转它两下，对吧？”这期间，孝文的爷爷陈谨造试图帮他挽救，他拦着不让爷爷碰，爷爷说：“老师傅帮你看一下你不要啊？”他却一套理论：“你什么老师傅呀？你就做60多年茶叶，摊到每个村15天，900多天，3年，才刚刚出师！”
做多了，陈孝文才发现做茶永远是由轻到重，好茶都是靠碰。就像做人，凡事要留有余地。“如果你一开始就下手重？你后面怎么做？你一开始就把红边摇出来，之后你怎么走水？好比你血管堵住了，它就不动了。”
再往后，陈孝文也意识到自己要学的不是单项技术，而是整体的，“像我爸，他学做青的，那么他这辈子顶了天了也就是个顶级的青师父。但后来他去做厂长了，从精制到管理到产销这一套他全都要会。”