七、治疗与处理
1.饮食管理 食物过敏的治疗主要依赖于回避过敏食物。回避过敏食物的同时应注意膳食的营养均衡，尤其是对多种食物过敏的患儿应定期进行营养评价，避免因食物回避造成的营养不良和失衡。
2.药物治疗及其他
（1）抗组胺药物：阻断组胺引起的一系列症状而达到治疗目的。
第1代H1受体拮抗剂：常用苯海拉明、异丙嗪、氯苯那敏（扑尔敏）、赛庚啶、去氯羟嗪、酮替芬、多虑平等。可有效治疗急性症状，但有抗胆碱能样作用、嗜睡等不良反应。对儿童除偶尔应用氯苯那敏外，其他药物因不良反应等因素已少用或不用。
第2代H1受体拮抗剂：常用特非那定、西替利嗪、阿司咪唑、氯雷他定、咪唑斯汀、地氯雷他定。可选择性地阻断外周H1受体，不易透过血脑屏障，无中枢抑制作用，较少引起嗜睡；无抗胆碱能活性。部分药物会引起心脏毒性（特非那定、阿斯咪唑、咪唑斯汀）、嗜睡、运动及认知能力下降、酒精叠加作用（西替利嗪），以及与食物、药物相互作用（特非那定）。我国常用的为西替利嗪和氯雷他定。
（2）肥大细胞稳定剂：代表药物是色甘酸钠和奈多罗米，它们能阻断肥大细胞释放介质，主要用于其他药物（如抗组胺药物、局部用皮质激素）无效或不耐受时。主要是呼吸道和眼过敏症局部用药。
（3）白三烯受体拮抗剂：主要用于年龄＞1岁且存在呼吸道过敏症的患儿。
（4）糖皮质激素：对严重特应性皮炎、严重喘息及全身过敏反应患儿可短期应用全身糖皮质激素。局部糖皮质激素多用于呼吸道过敏症的吸入治疗和皮肤过敏的治疗。
（5）特应性皮炎的治疗
1）局部皮肤保湿：＜37℃温水沐浴，15分钟以内使用保湿乳或霜，可以减少皮肤瘙痒，缓解皮肤干燥。
2）局部应用糖皮质激素：长期维持治疗宜选用弱效激素制剂，中强效激素适合短期使用。含卤素的激素制剂不宜用于面部、眼睑、生殖器、间擦部位以及小婴儿。超强效激素仅限短期（1～2周）使用，且避免用于面部及皮肤皱褶处。
3）钙调磷酸酶抑制剂：常用的有他克莫司，可用于年龄＞2岁儿童的顽固性湿疹，可有效减轻瘙痒症状，减少激素的使用。
（6）1∶1 000肾上腺素的应用：IgE介导的食物过敏引起休克和严重血管性水肿时，应第一时间给予肾上腺素肌肉或皮下注射，可减少严重过敏反应导致的死亡。儿童剂量：0.01 mg/kg，最大剂量0.5 mg。