西　瓜

【概述】西瓜是一种双子叶开花植物，外皮光滑，呈绿色或黄色有花纹，果瓤多汁为红色或黄色（罕见白色）。来源于葫芦科植物西瓜的果实，全国各地均有产。别名夏瓜、寒瓜、青门绿玉房。西瓜性寒，味甘、淡，无毒。归心、胃、膀胱经。西瓜具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效，被称为“天生白虎汤”。主治胸膈气壅，满闷不舒，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑等症，可用于解酒毒。用法：适量，生食，绞汁饮，煎汤，或熬膏服。

【文献辑萃】《松漠记闻》曰：“有人苦于目病，令以西瓜切片曝乾，日日服之，遂愈，由其性冷降火故也”。《饮膳正要》曰：“西瓜，主消渴，治心烦，解酒毒”。李时珍《本草纲目》言：“消烦止渴，解暑热，疗喉痹，宽中下气，利小水，治血痢，解毒，含汁治口渴”。《本经逢原》记载：“西瓜，能引心包之热，从小肠、膀胱下泄，能解太阳、阳明中渴及热病大渴，有‘天生白虎汤’之称。而春夏伏气发瘟热病，觅得隔年收藏者啖之，如汤沃雪”。《随息居饮食谱》曰：“食瓜腹胀者，以冬腌菜瀹汤饮即消。目赤口疮用西瓜肉曝乾腌食之；唇内生疮用西瓜皮烧研噙之；食瓜过多成病用瓜皮煎汤解之；口腔炎用西瓜皮晒干，炒焦，加冰片少许同研末，用蜂蜜调涂患处”。

【现代研究】现代营养学分析表明，西瓜含蛋白质，葡萄糖，蔗糖，果糖，苹果酸，瓜氨酸，谷氨酸，精氨酸，磷酸，内氨酸，丙酸，乙二醇，甜菜碱，腺嘌呤，萝卜素，胡萝卜素，番茄烃，六氢番茄烃，维生素A、B、C，挥发性成分中含多种醛类。适宜高血压、急慢性肾炎、胆囊炎、高热不退患者食用。西瓜含有大量水分，多种氨基酸和糖，含水量高达94%，其天然营养汁含量在所有水果中位居首位，进入肠胃可稀释酒精浓度，减少酒精进入血液；西瓜中瓜氨酸和精氨酸，配糖体能利尿，促进酒精随尿排出；也可起到降压的作用，还可治疗肾炎。同时，西瓜可以通过利小便，避免酒精被机体吸收而引起全身发热，稳定情绪，从而有助缓解酒后不适症状，还排出体内多余的热量而达到清热解暑之效。另一方面，西瓜本身也具有清热去火功效，能帮助全身降温，还可治疗暑热证。此外西瓜含有多种重要的有益健康和美容的化学成分。其中多种具有皮肤生理活性的氨基酸和腺嘌呤等重要代谢成分，糖类、维生素、矿物质等最容易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、防晒、增白效果很好；西瓜利尿能排除体内代谢产物，清洁肾脏及输尿管道，达到美容及延缓衰老的功效；西瓜汁中含有蛋白酶，可将不溶性蛋白质转化为水溶性蛋白质，以帮助人体对蛋白质的吸收。此外，西瓜可治疗咽喉及口腔炎症，如以西瓜为原料制成的西瓜霜有消炎退肿之效，吹敷患处，可治咽喉肿痛，口舌生疮诸疾。

【解酒方选】

1.西瓜汁解酒法：西瓜500～1000 g，切开吃，或将西瓜去皮绞汁频服，可用于轻度酒醉。一次口服西瓜汁300 ml，解酒效果好，能加速酒精从尿液排出。（《现代实用中药》）

2.西瓜皮解酒法：用西瓜皮60 g，水煎服，可解酒。

3.葫芦双皮汤解酒法：葫芦壳50 g，冬瓜皮、西瓜皮各30 g，大枣10 g。将壳、皮、枣加水400 ml，煎取150 ml，分2次饮服，可健脾利湿，适用于醒酒解酒和脾虚湿盛所致之急性肾炎，小便短少，眼睑浮肿等。每日1剂。

【使用注意】正常健康人不能一次吃太多西瓜，因为过多的水分在胃里会冲淡胃液，引起消化不良或腹泻。肾功能不全者机体平衡调节能力较差，不宜吃大量西瓜，过多水分留在体内，会增加心和肾的负担。糖尿病患者少食；脾胃虚寒、湿盛便溏者不宜用。