西洋参

【概述】西洋参为五加科人参属草本植物西洋参的干燥根。主产美国、加拿大、法国，我国也有栽培。别名洋参、花旗参、佛兰参、正光结参、广东人参、美国人参、正面参、顶光参、泡参。选取生长3～6年的根，于秋季挖采，除去分枝、须尾，晒干。喷水湿润，覆盖湿布，夏秋润2天，冬春润3天，撞去外皮，再用硫黄蒸熏，晒干后，其色白起粉者，称为粉光西洋参。挖起后即连皮晒干或烘干者，为原皮西洋参。均以条匀、质硬、体轻、表面淡棕黄色或类白色，横纹紧密、气清香、味浓者为佳。一般又以野生者为上品，栽培者次之。西洋参味甘、微苦，性凉。归心、肺、肾经。功能补气养阴，清虚火，生津止渴。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。每日3～6 g，或多至9 g。泡茶，煎汤，煎膏均可。

【文献辑萃】《本草求原》曰：“清肺肾，凉心脾以降火，消暑，解酒。”《医学衷中参西录》言：“补助气分，并能补益血分。”《本草从新》曰：“补肺降火，生津液，除烦倦，虚而有火者相宜。”《药性考》记载：“洋参似辽参，味类人参，唯性寒，甘苦；补阴退热，姜制可益元扶正气。”《本草再新》曰：“治肺火旺，咳嗽痰多，气虚咳喘，失血劳伤，固精安神，生产诸虚。”清代著名医药学家汪昂著的《补图本草备要》增补项中收载了西洋参，称其“性凉、味苦、甘厚、气薄，补肺降火、生津液、除烦倦、虚而有火者相宜”。《医学衷中参西录》谓之“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”，故补而不燥是西洋参的特别之处。人参性微温，西洋参性凉；人参提气助火，西洋参滋阴降火；西洋参药效和缓，补益作用较人参弱。

【现代研究】西洋参中主要成分为人参皂苷，根茎含人参皂苷Ro、Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rg1及假人参皂苷F11，还含有精氨酸、天冬氨酸等18种氨基酸及挥发油、树脂等。西洋参所含有效成分与人参单体皂苷类别基本相同，所含皂苷元也完全一致，均系齐墩果酸、人参二醇和人参三醇。但西洋参中人参二醇单体皂苷的Rb1的含量高于人参，因此，形成二者疗效和应用上的差异，各有特色不可互相替代。西洋参在抗脂质过氧化、抗缺氧和抗低温应激反应方面，都较人参作用为强，其抗衰老作用也优于人参；而人参在抗疲劳及增强免疫功能方面，则胜过西洋参。对糖皮质激素造成的免疫抑制，二者的调节作用则没有区别。

西洋参能调节中枢神经系统的兴奋与抑制，以抑制作用较为突出，能安定身心，有镇静及解酒作用。西洋参中的人参皂苷Rb1可改善脑的氧供应和脑组织能量代谢；西洋参皂苷还能增加大脑海马区乙酰胆碱的释放，增强动物神经生长因子功能，促进轴突生长和延长神经细胞存活期，从而达到改善记忆和学习能力的效果。

西洋参可以强化心肌收缩能力，对缺血再灌注损伤的心肌具有保护作用，可抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参。西洋参还对血压有调整作用，可使血压暂时性或持久性血压下降。

西洋参可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。西洋参茎叶皂苷对动脉粥样硬化有防治作用，长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚；西洋参还可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。

西洋参能明显降低饮酒所导致的转氨酶升高，实验结果表明，用西洋参茎叶皂苷预处理乙醇中毒大鼠，可以提高血与肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶GSH-Px活性，降低乙醇引起的膜脂质过氧化，从而对肝细胞起到保护作用。[中成药，2000，22（3）：219-220]；西洋参多糖对D-氨基酸半乳糖所致的肝损伤具有明显的保护作用，其作用机制是稳定和加强肝细胞膜、保护肝细胞线粒体及维持肝组织c AMP/cGMP 比值的相对稳定。

【解酒方选】

1.护肝醒酒茶解酒法：由赤小豆花、野葛花、野菊花、西洋参、野麦冬、佛手和茶叶等量配制而成。其制备方法是：分别称取等量的赤小豆花、野葛花、野菊花、西洋参、野麦冬、佛手和茶叶，置于50～60℃条件下烘干，粉碎，混合均匀后灭菌，分装，即得。本茶不仅解酒速度快，还具有保肝肾、健肝胃、解酒毒、清头目、生津液、消疲劳等功效；服用后15～30 min即可恢复清醒。

2.西洋参葛花解酒法：葛花8～10 g，枳椇子10～14 g，菊花5～8 g，西洋参0.8～1.2 g。解酒醒酒效果好，长期服食，可保护肝脏。

3.洋参麦冬茶解酒法：西洋参3 g，麦冬10 g。沸水浸泡，代茶饮。用于热病气阴两伤，烦热口渴；或老人气阴虚少，咽干口燥，津液不足，舌干少苔。

【使用注意】不宜与藜芦同用；中阳衰微，胃有寒湿者忌服。《本草从新》：脏寒者服之，即作腹痛，郁火服之，火不透发，反生寒热。《纲目拾遗》：忌铁器及火炒。