玉米 除湿利尿又活血
别 名 棒子、苞米、苞谷、玉蜀黍。
性 味 归 经 味甘，性平；归脾、胃、肾经。
建议食用量 每餐80～100克。
营养成分
蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素A、维生素E、胡萝卜素、纤维素及磷、钙、铁等。
护肾原理
玉米具有除湿利尿、宁心活血、软化血管等功效，能一定程度缓解肾病引起的小便不利、血压升高等症状。多食玉米可防治食欲不佳、抑郁、精力不足、贫血、水肿、二目无神、记忆力减退等常见肾功能下降引起的症状。
食用功效
玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低胆固醇的作用。玉米含有的不饱和脂肪酸中，亚油酸的比例高达60%以上。它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，对冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
食用宜忌
宜食：尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。
忌食：脾胃虚弱者，食后易腹泻。
良方妙方
1.慢性肾炎水肿：玉米籽适量，加水3倍量，煎汤代茶，早晚饮服，久而有效。
2.小便不利：玉米须鲜者30～45克，干者12～15克，煎汤服。
经典论述
1.《本草推陈》：“煎服有利尿之。”
2.《本草纲目》：“调中和胃。”
养生食谱
◆小白菜玉米粥
主 料：小白菜、玉米面各50克。
做 法：
1.小白菜洗净。入沸水中焯烫，捞出，切成末。
2.用温水将玉米面搅拌成浆，加入小白菜末，拌匀。
3.锅置火上，加水煮沸，下入小白菜末玉米浆，大火煮沸即可。
功 效：补肝益肾，润燥通便，利尿，养胃，抗衰老。
◆玉米汁
主 料：鲜玉米1个。
做 法：
1.玉米煮熟，放凉后把玉米粒放入器皿里。
2.按1∶1的比例，把玉米粒和白开水放入榨汁机里，榨汁即可。
功 效：含丰富膳食纤维、可防肠炎、肠癌等，能降低胆固醇、预防高血压和冠心病，常食皮肤细嫩光滑、延缓皱纹。