饮食药膳养生法

学习目标

学习目的：通过对饮食、药膳养生法的学习，充分认识饮食对人体健康的重要性与药膳养生的特点，掌握饮食养生的常用方法和药膳养生的概况。

知识要求：掌握“饮食有节、食温适度”“合理搭配、调和食性”的养生方法；熟悉“进食保健、食后养生”的养生方法，以及药膳的概念与特点。

能力要求：运用饮食养生的方法，指导日常合理饮食；能针对性地制定适宜养生的食谱；通过实践，初步掌握药膳的常用制作技术。

饮食药膳养生法，是在中医学及其养生保健理论、原则的指导下，通过合理地摄取饮食，将食物或是食物与药物配伍制成具有养生作用的特殊膳食，用于养生保健，进而维护健康、延年益寿的一种养生方法。

饮食药膳养生法，包括饮食养生与药膳养生两方面。