实验实践教学体系

围绕人才培养目标，构建了“一个目标（创新创业人才培养）、两条主线（品质保证与安全控制）、三个模块（食品加工与储运、食品品质评定与质量安全控制、食品包装与设计）、三个层次（基础验证型实验、综合设计型实验、研究创新型实验）”的“1233”实验教学体系。

“1233”实验教学体系

“中心”所服务的专业或学科大都拥有一级学科博士授权点和优良的科研资源。“中心”通过下面的途径将科研资源为实践教学所用，相得益彰。首先，导师制的实施将科研创新能力极强的教师引入实验教学，学生获得良好实验指导的同时也获得实践经费的支持；同时该制度也很好地将实践教学与科研、产品开发融合，实现了优良科研设施与设备向本科生开放。另外，有大批科研研究的成果成功地转化成为实验教学的素材。

“中心”致力于探索行业企业在人才培养过程中的新角色。首先，通过在企业建立实践基地，实现学生在生产企业顶岗实习；其次，聘请企业技术骨干为学生的实践指导教师，打造了专家型双师队伍；再次，邀约企业出资为学生设立创新基金，或鼓励学生参与各行业类企业创新设计大赛。