苏州黄

【品种来源】江苏省地方品种。

【特征特性】 晚熟品种，生育期210～220天。株高90～110cm,叶片长47cm，宽26cm。球茎卵形，高6cm，直径3.5～4cm，单球重约25g。皮肉黄色，味似板栗，质软，品质好。667m2产量750kg左右。

【栽培技术要点】

（1）播种、定植 3 月下旬把留种的种子挖出，选择顶芽粗细在0.5cm以上的球茎作种球。育苗秧田和大田选择地面平整、土质肥沃、排灌方便的水田。当苗高25～30cm、有3～4片真叶时定植。一般5 月下旬至7月底都能定植。5～6月定植的田块，每667m2栽2000株左右，株行距40cm×80cm。7月定植的田块，每667m2栽2500株以上，株行距40cm×60cm。每667m2施腐熟有机肥2000kg、三元复合肥（N∶P2O5∶K2O为15∶15∶15）30～50kg作基肥。定植时将秧苗插入土中，防止漂秧缺棵。

（2）田间管理 早水慈姑，在活棵后出叶翻青时，每667m2施尿素30kg或腐熟有机肥1 000kg；匍匐茎形成期，每667m2施三元复合肥50kg；9月上旬施结球肥，每667m2施三元复合肥40kg。7月底定植的慈姑，由于生长期短，通常只在定植后25～30天左右追1次肥，每667m2施三元复合肥50kg即可。慈姑生长期间不能脱水。一般5月下旬定植到返青期，灌浅水层4cm。以后根据生长情况适当加深水层，生长旺盛期可加深到10cm。在膨大期可搁田1次。生长阶段注意及时清除杂草，生长旺盛期要进行1次摘老叶。

（3）病虫防治 病害主要是黑粉病，虫害主要有蚜虫、食心虫(螟虫)等，应及时防治。

（4）采收 采收时间为11月上旬至翌年3月。采收方法为人工挖掘，挖掘时不要伤及慈姑，以免降低产品质量。采收后的慈姑要及早上市，以保证品质新鲜。贮存方法有两种，即留田贮存和冷库贮藏。