马兰

马兰

【品种来源】上海常见野生蔬菜。

【特征特性】 植株丛生，多为茎基萌生，株高30～70cm，茎直立。叶互生，倒披针形或卵状矩圆形，长3～14cm，宽1～5cm，顶端钝或尖，边缘粗锯齿或羽状浅裂，上部叶小，无叶柄，全缘。头状花序单生于茎顶。瘦果扁平细小、褐色。适应性强，喜冷凉湿润，耐寒性较强，喜光照充足。一般667m2产量3000～4000kg。

【栽培技术要点】

（1）播种 上海地区既可用种子繁殖也可用根状茎繁殖。种子繁殖，一般以秋季8～10月播种为主。选择平整、肥沃、排灌良好的土地，每667m2施商品有机肥1000kg、三元复合肥（N∶P2O5∶K2O为15∶15∶15）40kg作基肥。畦宽（连沟）2m，每667m2用种量0.5～0.75kg，条播，行距25cm，耙细压实后覆盖遮阳网淋透水。根状茎繁殖，于3月上旬将根状茎切成6cm×7cm大小块状，每畦5行，穴距20～25cm，铺在畦面上稍覆土后压实，浇透水后搭小环棚并覆盖薄膜，经5～7天成活。

（2）田间管理 马兰为多年生植物，生长期长，一般一年才能长满畦面。每年冬季在行间开沟施入有机肥和复合肥，确保春季生长旺盛。每采收1次需追肥1次，每667m2追施尿素5～10kg。夏季如有抽薹开花，可剪去花枝，高温期间需适当遮荫覆盖。

（3）病虫害防治 马兰为野生蔬菜驯化而来，病虫危害较轻。病害主要是灰霉病、菌核病、白粉病等，基本无虫害。注意及时防治。

（4）采收 当植株长到10cm时即可采收。一般用小刀收割嫩茎叶，每次采收后需清理割剩的根茎，只保留近地面3～5cm长。马兰主要作为春季的应季野菜，大棚栽培春、秋都可采收，当年种植产量较低，一般20天左右收割1次；夏季高温，品质较差，可不采收或割去地上部，一年可采收8次左右。