紫背天葵

紫背天葵

【品种来源】从我国南方地区引进。

【特征特性】别名观音菜，原产我国，主要分布于四川、重庆、广西、广东、贵州等地。植株多分枝，叶片肥厚光滑，叶面绿色，叶背紫色，叶缘锯齿状，茎和叶脉紫红色。植株高50～60cm，开展度30～40cm。以嫩茎叶食用，柔嫩细滑，略带腥味，风味独特。喜温，耐热，不耐寒，为常绿宿根性多年生植物，露地栽培冬季地上部全部枯死，大棚多层覆盖能越冬。一般667m2产量3000kg左右。

【栽培技术要点】

（1）扦插繁苗 采用扦插繁殖，露地一般在4月上旬进行。选择健壮母株，剪下枝条，枝条每段长6～8cm，带3～4片叶，按株行距10cm×6cm，将枝条插入土内约2/3处，浇透水后搭小环棚，并覆盖薄膜，15～20天生根成活后即可定植。大棚一般在11月中旬从母株上剪取枝条，每段枝条10～15cm长，可带2～3个分枝，剪去上部嫩梢和叶片，按行株距15～20cm见方插入苗床土中，浇透水后覆盖小环棚保温保湿，冬季做好保温工作，待翌年春季萌芽后可带土定植。

（2）定植 选择平整、肥沃、排灌良好的土地，每667m2施商品有机肥1000kg、三元复合肥（N∶P2O5∶K2O为15∶15∶15）40kg作基肥。畦宽（连沟）2m，每畦种4行，株距35cm，每667m2定植3500～ 4000株。

（3）田间管理 紫背天葵生长期较长，采收期也长，对肥水需求较高。一般每采收1次需追肥1次，每次每667m2追施尿素10～15kg。

（4）病虫害防治 病害主要有病毒病、灰霉病、菌核病、白粉病等，虫害主要有蚜虫、烟粉虱、蓟马等，应及时防治。

（5）采收 当植株嫩梢生长至20cm时需及时采摘，一般采摘15cm长嫩梢，采收初期留基部2～3片叶萌发侧枝，以后留基部1～2片叶，不断采摘不断萌发新梢。