汤羹　龙枣甲鱼汤

汤羹　龙枣甲鱼汤

专家箴言

甲鱼是大补阴血的好材料，搭配大枣和龙眼肉，可起到养阴血、补心脾、安心神、扶正祛邪的作用。凡忧思过度、劳伤心脾、阴血大伤者，不妨常饮此汤补益调养。

材料

龙眼肉、去核大枣各30克，甲鱼150克。

调料

料酒、盐各适量。

做法

1　将甲鱼宰杀后，去除外膜和内脏，清洗干净。

2　将甲鱼肉放入开水锅中焯烫一下，剁成大块，备用。

3　把甲鱼肉和龙眼肉、大枣一同入锅，加足水分，烧开后撇去浮沫，加料酒，煮2小时，加盐调味即成。

用法

每周选1日，分2顿温热食用，吃甲鱼肉、龙眼肉、大枣，喝汤。

宜忌

适合思虑过度、心脾亏虚、气阴不足所致的心悸气短、烦躁失眠、日渐消瘦、体虚乏力、精神萎靡不振、自汗、盗汗者。

产后或病后虚弱、心烦不宁者也宜食用。秋、冬季食用尤佳。

湿盛中满、内有痰火及湿滞停饮者忌服。

孕妇不宜。