汤羹　参归猪肝汤

汤羹　参归猪肝汤

专家箴言

猪肝养心血，党参补中气，当归化血瘀，酸枣仁安心神。一起搭配食用，有补血宁神的功效，对心肝血虚、血瘀所致的心悸失眠、面色萎黄等有良效。

材料

猪肝70克，党参、当归身各15克，酸枣仁10克，香菜末少许。

调料

酱油、料酒各10克，盐、鸡精各适量。

做法

1　先将当归、党参、酸枣仁一同煎煮，滤渣留汤，倒入锅中。

2　药汤中加入料酒、酱油和适量水烧开，猪肝洗净，切片，焯水后放入汤中，加盐、鸡精调味，再稍煮。

3　把煮好的汤和猪肝盛入汤碗中，撒上香菜末即成。

用法

随餐食用，吃肝片，喝汤。

宜忌

适合心肝血虚或血瘀引起的心悸怔忡、心烦不眠、贫血虚羸、面色萎黄、肠燥便秘者食用。

四季皆宜食用。

湿阻中满、大便溏泄者慎服。

血胆固醇、血脂偏高者不宜多吃猪肝。

经血量多者及孕妇不宜。