汤羹　玫瑰炖鸡心

汤羹　玫瑰炖鸡心

专家箴言

鸡心有补心安神、养血补虚、镇静降压、理气舒肝的功效，搭配行气解郁的玫瑰花，对心情不快、心神不宁、血虚萎黄者的调养十分有益。

材料

玫瑰花5克，鸡心100克，葱段、姜片各20克。

调料

酱油、料酒各10克，白糖、盐、胡椒粉各适量。

做法

1　将鸡心焯水，清洗干净备用。

2　鸡心放入锅中，加入适量水烧开，撇去浮沫，放入葱段、姜片、酱油、料酒、白糖，小火煮30分钟。

3　拣出葱段、姜片，放入玫瑰花，加盐、胡椒粉，续煮10分钟即成。

用法

随餐食用，吃鸡心，喝汤，玫瑰花拣出不吃。

宜忌

适合情志不调、心神不宁、肝郁气滞、睡卧不安、心悸怔忡者食用。

贫血、血虚萎黄、精神萎靡者宜食。

四季皆宜食用，春季更佳。

鸡心胆固醇含量偏高，高胆固醇、高脂血症者不宜多吃。

孕妇不宜。