汤羹　梅花蒸蛋羹

汤羹　梅花蒸蛋羹

专家箴言

此方有疏肝、理气、散结的功效，适用于气郁不畅、情志不遂、咽喉不爽者调养，并可防治颈部淋巴结结核（瘰疬）。

材料

白梅花5克，鸡蛋1个。

调料

盐、香油各适量。

做法

1　先将白梅花煎煮取浓汁备用。

2　鸡蛋打入碗中，加入白梅花汁和盐，搅打均匀。

3　将做好的蛋液倒入蒸碗，上蒸锅，大火蒸8分钟，取出后淋香油即成。

用法

每日1个蛋，连服7日。

宜忌

适合由于悲怒忧思、情志不遂、肝郁化火所致的颈部结节，常伴潮热、消瘦、咳嗽、盗汗、失眠、厌食等症状者。

气郁所致的咽喉不爽、慢性咽炎、梅核气（咽部异物感）者宜食用。

春季食用尤佳。

气虚而无气滞者不宜。