汤羹　合欢鸡肝汤

汤羹　合欢鸡肝汤

专家箴言

合欢花是解郁安神的良药，鸡肝是养肝补血的佳品。食用此汤有解肝郁、养肝血的作用，对情志不调所致的肝郁血瘀、阴血亏损等均有调养作用。

材料

合欢花10克，鸡肝70克，香葱末少许。

调料

香油、盐各适量。

做法

1　将合欢花放入锅中，加适量水，煮20分钟，滤渣取汁。

2　鸡肝焯水后放入锅中，倒入合欢汁和适量水，煮15分钟，加入盐调味。3盛入汤碗，淋上香油，撒上香葱末即成。

用法

随餐食用，吃肝喝汤。

宜忌

适合情志不调、肝郁血瘀或风热毒火所致的心情烦闷、失眠、健忘、眼睛红肿发炎者。

肝血亏虚所致的视力下降、视物不清、视疲劳、贫血者，由于抑郁悲忧、流泪过多所致的眼睛红肿者也宜食用。

春季食用尤佳。

血脂偏高者不宜多食鸡肝。