菜肴 百合炒鸡心
材料
鲜百合30克，鸡心100克，油菜梗50克。
调料
葱花少许，酱油、料酒、淀粉各10克、香油、盐各适量。
做法
1 将油菜梗洗净，切片；百合择成片；鸡心洗净，切片后用酱油、料酒抓匀。
2 锅中倒油烧热，煸香葱花，放鸡心炒至变色，放百合、油菜梗略炒，加盐，勾芡，淋香油出锅。
用法
随餐食用。
专家箴言
此菜补虚养血，宁心安神，适用于情志不调、百合病及失眠、心悸等症。
宜忌
适合长期情志不舒所致的精神恍惚、情绪不稳定、失眠、心悸者，百合病患者可常食。
四季皆宜食用。
风寒痰咳者不宜。
高脂血症者不宜多吃猪心。
