汤羹 当归蛋红糖汤
材料
当归15克，鸡蛋2个，红糖30克。
做法
1 把鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，煮开至蛋熟。取出鸡蛋，剥去蛋壳备用。
2 另取净锅，放入当归和适量清水，煎煮20分钟。再加入去壳的鸡蛋，大火煮开后改小火续煮10分钟。
3 最后加入红糖，煮至糖溶即可。
用法
每日早、晚各吃1个蛋，红糖水温热饮服。
专家箴言
当归补血活血，鸡蛋益气养阴，红糖活血化瘀。搭配食用，有养血补虚、活血通经的作用。
宜忌
适用于血虚及血瘀所致的贫血、月经不调、痛经、虚寒腹痛等症者。
四季皆宜食用。
湿阻中满、便溏者不宜。
孕妇及经期血量多者不宜。
