每周吃2～3次鱼

鱼类是高蛋白、低脂肪的优质食材，蛋白质含量通常为15%～20%，脂肪含量为1%～10%，这一点跟畜禽肉类不太一样，畜禽肉类食材不同部位的脂肪含量差异巨大，一不小心吃进去的大部分是脂肪。

鱼肉的肌纤维短，间质蛋白（俗称肉筋）少，水分含量多，肉质柔嫩，比较好消化，非常适合儿童食用。鱼类脂肪富含的Omega-3脂肪酸（包括 DHA 和 EPA）对儿童大脑发育和视力发育也极为重要。鱼类还富含维生素 A 和维生素D，对保护视力和提高免疫力也非常有用。

鱼类营养价值丰富，有益健康，儿童应该经常吃鱼，每周至少应该吃2～3次。但鱼类极容易受环境污染，特别是重金属汞的污染。有研究表明，儿童汞摄入过多会对智力发育产生不良影响。(https://www.daowen.com)

清洗和加热均无法去除鱼体内的甲基汞，最好的方法是选择相对安全的鱼类。2021年11月12日，美国FDA（食品药品监督管理局）和 EPA（环境保护署）发布了《关于吃鱼的建议》，在收集每种鱼类的汞含量信息后给出了推荐品。对儿童来说，最佳选择如下：

大西洋黄鱼、黑鲈鱼、海鲶鱼、大西洋马鲛鱼、黄油鱼、蛤蜊、鳕鱼、蟹、淡水龙虾、比目鱼、黑线鳕、狗鲟、鲱鱼、美式龙虾、鲻鱼、牡蛎、北大西洋鲭鱼（青花鱼）、淡水鲈鱼、梭鱼、鲽鱼、狭鳕鱼、三文鱼、沙丁鱼、扇贝、对虾、鳐鱼、塌目鱼、鱿鱼、罗非鱼、鳟鱼（淡水）、吞拿鱼（罐装金枪鱼）、白鲑鱼、牙鳕（小无须鳕）。

虽然有些名字我们不太熟悉，但名单中有很多是国内市场常见的水产品，例如三文鱼、罗非鱼、鳕鱼、鲽鱼，以及对虾、蟹、鱿鱼、牡蛎、扇贝等。