测基础代谢率的方法

小琳现在知道在减重的过程中，保证一定的基础代谢率（BMR）非常重要，那我们要如何测算出自己的BMR呢？

根据能量守恒定律，机体消耗的能量应等于产生的热能和所做的外功之和。若机体在某一段时间内不做外功，那么所消耗的能量就等于单位时间内产生的能量。由于人的体温是恒定的，因此单位时间产生的能量应等于向外界散发的总能量，所以测定机体在一定时间内散发的总能量，便可知道机体的能量代谢率到底是多少。

根据这一原理，目前已实现总结有三种测量方法：直接测热法、间接测热法和公式推算法，前两种方法可以说是测量的“金标准”，而公式推测法则相对简便快捷很多，更便于大规模使用。

直接测热法是将被测者置于一特殊的检测环境中，收集被测者在一定时间内（通过辐射、传导、对流及蒸发4个方面）发散的总能量，然后换算成单位时间的代谢量，即能量代谢率（EMR）。但是直接测热法的装置较为复杂，主要用于研究，而一般人群的测量主要采取后两种方法。

间接测热法的原理是：根据三大产能营养素在产能时所消耗的氧气和产生的二氧化碳间存在定比关系，在特定条件下通过测量一定时间内耗氧量和二氧化碳生成量来计算能量消耗。因其较直接测热法容易，又较公式推测法准确，故已成为近年来广受关注的测量BMR的方法。例如，气体代谢分析仪（又名心肺功能测试仪）所用的分析系统是目前国际通用的一种无创间接测热法系统，已被广泛应用于实验和临床研究。目前临床上较多应用心肺功能测试仪对基础代谢能量消耗进行测定。由其测得氧气消耗量和二氧化碳产生量，利用Weir公式计算单位时间能量消耗。利用间接测热仪开展BMR的测量不仅可用于人群营养需要量的研究，更适用于临床对代谢相关性疾病诊治或各种疾病在营养支持中准确评估能量的需要，分析能量来源和营养支持效果，开展个体化的应用。

间接测热法与设备的进步为准确评估人体BMR提供了可行性，但其与直接测热法一样，存在仪器设备昂贵、测定耗时过长、仪器操作复杂等问题。因而研究者们经过多年的研究提出各种公式，来预测人群的BMR。

相较于前两种方法，公式推测法只需简单的人体测量即可评估基础代谢，对设备经费要求低，便于临床医学、公共卫生学及运动医学领域的实践操作和进行大样本的人群研究，因而被广泛采用。

我们常见到的体脂检测仪，则是通过生物电阻抗方法粗估脂肪含量的手段。一般有直接金属电极片和氧化铟锡（ITO）导电膜两种形式。基本原理是：由于体内脂肪几乎不导电，而肌肉和水分等身体成分则容易导电，所以体脂检测仪可以通过测量人体生物电阻抗来计算体内脂肪、水分以及其他组织成分的比例，以此来估算出基础代谢及BMR。因此，相较前面几种检测方式，准确度更低，但由于其使用方便、价格合适，在生活中被广泛使用。

正常情况下，人一天的BMR占人体全天能量消耗的60%～70%，此外我们还通过工作、运动、生活等方方面面进行做功、能量消耗，因此，保持摄入一定的能量是很重要的，过多地制造能量差可能危及我们正常的能量代谢，身体慢慢也会变得不健康。