营养与健康

所谓营养，是指机体通过摄取、消化、吸收及利用食物中的养料以维持生命活动的生物学过程。人体是由化学元素结合而成的产物，这些产物的原料都来自食物，这些营养物质称为营养素。营养素包括糖（碳水化合物）、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐、膳食纤维和水等。

营养是构成机体组织的物质基础，体育运动可促进人体对营养素的消化吸收，增强人体机能。营养与运动都是维持人体健康和提高运动能力的重要因素，合理的营养是机体持续运动和维持健康的物质保障，而运动可以促进营养物质的吸收，增进健康。因此，食物供给充足、营养比例合理是身体结构充分发育、生理机能充分运行的基础。