／小米蒸排骨／
2025年08月10日
／小米蒸排骨／
【营养素】
能量1222kcal
蛋白质55g
脂肪77g
碳水化合物77g
【原料】
【做法】
排骨切小块，小米洗净后浸泡3个小时待用；
排骨加料酒、干辣椒粉、盐、姜末、蒜末、淀粉拌匀，腌半小时；
在排骨上面装上小米，淋入香油后装入蒸锅内；
入锅蒸熟后，撒上红椒丁和葱花即可。
【膳食功效】
小米蒸排骨：具有补虚、调养五脏的功效。从营养学上看，猪肉富含蛋白质、铁、维生素B1等，小米则富含B族维生素和胡萝卜素。这道菜营养丰富，味浓鲜香，是春季养生佳品。
小米：味甘性微寒，具有养肾气、益丹田、补虚弱、开肠胃的功效。
猪肉：味甘咸性平，具有补肾滋阴、养血润燥之功效。