／蒲公英炒肉丝／

／蒲公英炒肉丝／

【营养素】

能量502kcal

蛋白质35g

脂肪30g

碳水化合物23g

【原料】

【做法】

蒲公英去杂洗净，焯水后捞出，沥水切段；

猪肉洗净切丝，加入少许淀粉、料酒、酱油抓匀；

油锅烧热，放入肉丝煸炒；

炒至肉熟时，投入蒲公英炒至入味，出锅装盘即成。

【膳食功效】

蒲公英炒肉丝：具有清热解毒、利尿散结、滋阴润燥的功效。春天一些药食两用的蔬菜也正当食用时，作为食物的蒲公英富含钙、铁、钾、镁、维生素A、胡萝卜素、维生素C、烟酸、果胶等营养素，其中最突出的是钙、维生素A和胡萝卜素的含量。不过蒲公英偏寒凉，阳虚外寒、脾胃虚弱者不宜食用。

蒲公英：味苦甘性寒，具有清热解毒、利胆保肝、利尿抗菌的功效。