／青木瓜虾色拉／

／青木瓜虾色拉／

【营养素】

能量263kcal

蛋白质13g

脂肪11g

碳水化合物28g

【原料】

【做法】

木瓜、番茄切丝，葱、蒜、青红辣椒切碎，虾白灼后去壳；

锅中加油烧热，将葱末炸至香脆后捞出，再放入蒜末爆香略显焦黄；

将蒜末、盐、鱼露和青红椒末混合制成料汁；

将做好的料汁倒入木瓜丝中拌匀，再加入番茄丝拌匀，摆上虾仁，挤点柠檬汁即可。

【膳食功效】

青木瓜虾色拉：具有健脾消食、生津、润肤的功效。青木瓜为番木瓜科，番木瓜属热带常绿小乔木的果实，因熟到快要掉地时外皮才黄，故名青木瓜。青木瓜中含有木瓜蛋白酶，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，是秋季适合食用的蔬菜。这道色拉荤素搭配，口感爽脆，酸辣香甜，十分开胃。

青木瓜：味酸性温，具有健脾消食、助消化、润肤通乳等功效。