／子姜菠萝炒牛肉／

／子姜菠萝炒牛肉／

【营养素】

能量546kcal

蛋白质52g

脂肪26g

碳水化合物26g

【原料】

【做法】

子姜切片，牛肉洗净切片用精盐、生粉、少许水略腌；

菠萝去外皮切片，用沸水汆一下备用；

锅置火上放花生油烧热，下青红辣椒片、洋葱片煸香；

下牛肉、子姜、菠萝片同炒，放入醋、白糖、精盐，调味即成。

【膳食功效】

子姜菠萝炒牛肉：具有生津和胃、祛暑除湿、促进食欲的功效。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”夏季厌食多与人们避热贪凉，导致脾胃受寒有关，吃姜可温胃、散寒、祛暑。菠萝含有菠萝蛋白酶可解腻、助消化。子姜、菠萝与牛肉成菜使营养更加丰富全面。

生姜：味辛性温，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效。

菠萝：味甘酸性平，具有生津和胃、消肿祛湿、清暑解渴的功效。