／山药甜粥／
【营养素】
【原料】
【做法】
粳米洗后用清水浸泡30分钟左右；
山药削去外皮，再用清水洗净，切成大小匀称的小丁；
将粳米和清水倒入砂锅中，用武火烧开；
加入山药丁，再用文火慢煮；
最后加入白糖调味即可。
【膳食功效】
山药甜粥：具有健脾和胃、调养精神的功效。此道菜肴中的山药、粳米从中医角度上来说均是适合此季节食用的食物。从营养学的角度看，山药富含多糖，有提高免疫力和降脂功效。这道菜适合脾胃虚弱、气虚患者食用。
山药：味甘性平，具有健脾胃、益肺肾等功效。
粳米：味甘性平，具有补中益气、健脾和胃的功效。
