／双色排骨汤／

／双色排骨汤／

【营养素】

能量955kcal

蛋白质48g

脂肪51g

碳水化合物76g

【原料】

【做法】

排骨洗净后放入开水中汆烫去除血污，捞出放入盆中；

大枣和绿豆分别洗净备用；

将排骨、姜片、绿豆、大枣和水倒入砂锅中，置于火上用武火烧开；

再用文火慢炖至排骨熟透，出锅前用盐调味即可。

【膳食功效】

双色排骨汤：具有益气养血、清热解毒的功效。夏季气候炎热身体消耗大，人们需要食用爽口、有营养的食物来调理身体。排骨可提供维生素B1、优质蛋白和有机铁，有改善缺铁性贫血作用。绿豆富含维生素B1、维生素B2、尼克酸、钾、镁、硒等营养素，可以帮助补充因出汗多而丢失的维生素及矿物质。这道双色排骨汤特别适合夏季食用。

绿豆：味甘性寒，具有清热解毒、利水消肿的功效。

大枣：味甘性温，具有补中益气、养血生津、健脾和胃的功效。