／滋阴百合沙参汤／

／滋阴百合沙参汤／

【营养素】

能量719kcal

蛋白质44g

脂肪55g

碳水化合物12g

【原料】

【做法】

将鸭腿洗净后剁成2～3厘米见方的肉块，将北沙参和百合洗净，备用；

将鸭腿焯水后捞出；

将鸭腿、沙参和百合一起放入锅中，加入适量清水；

武火将水烧沸，再用文火炖至鸭肉熟烂，将北沙参拣出即可。

【膳食功效】

滋阴百合沙参汤：具有滋阴润燥、润肺强脾、养心安神效果。夏季饮食宜清淡，除应多食富含维生素食物外，还需保证充足的蛋白质的摄入。鸭肉是比较适合夏季食用的肉类，可改善夏季因阳火过旺引起的口干烦躁等症。此汤羹适合常感心烦气躁、易发怒的人食用。

北沙参：味甘性微寒，有润肺止咳、养胃生津、滋阴润燥的功效。

百合：味甘性平，具有滋阴润肺、养心安神等功效。