／瓠瓜炒扇贝／

／瓠瓜炒扇贝／

【营养素】

能量293kcal

蛋白质13g

脂肪21g

碳水化合物13g

【原料】

【做法】

将瓠瓜切成滚刀块，葱、姜切丝备用，扇贝加料酒腌制；

锅中放油，放入葱、姜炒香；

放入瓠瓜翻炒均匀，加少许水焖煮；

放入扇贝翻炒均匀，加少许盐和水淀粉勾芡即可。

【膳食功效】

瓠瓜炒扇贝：具有解暑除烦的功效。夏至前后饮食宜清淡、易消化为主，在生津的同时不忘清热，此时可多吃瓜类食物。瓠瓜又称夜开花，味道清淡，品质柔嫩，是夏季经常吃的蔬菜之一。扇贝味道鲜美，含较多的锌、硒元素。此菜脾胃虚寒泄泻者忌多食。

瓠瓜：味甘性平，具有利水消肿、止渴除烦、通淋散结的功效。

扇贝：味甘咸性平，具有滋阴补肾、和中调胃的功效。

TIPS：

需要注意的是瓠瓜分甜、苦两种。甜的瓠瓜可以放心食用，苦的瓠瓜误食后会引起食物中毒。在食用瓠瓜前应先用舌尖舔尝有无苦味，若有苦味则不能食用。