／生姜当归羊肉汤／

／生姜当归羊肉汤／

【营养素】

能量596kcal

蛋白质103g

脂肪20g

碳水化合物1g

【原料】

【做法】

把当归、生姜分别洗净，把生姜切成片；

羊肉去除筋膜洗净切块，放入开水中汆透，捞出冲去浮沫；

羊肉、生姜片、当归一起放入砂锅中，倒入适量清水；

先用武火煮沸，撇去浮沫后再用文火慢煮2个小时左右，加入精盐调味即可。

【膳食功效】

生姜当归羊肉汤：具有养心安神、补肾填精、健脾开胃、活血化瘀的功效。从营养学上来说，羊肉不但蛋白质含量高，维生素B1、维生素B2、维生素B6及铁、锌、硒的含量也颇为丰富，冬季食用有暖身作用，可抵御寒气。冬季食用此汤有助于调理五脏，增强人体抗寒能力，尤其适合易困乏、四肢寒冷的人食用。

当归：味甘辛性温，具有活血止痛、补血调经等功效。

羊肉：味甘性温，具有暖脾胃、补中益气、补虚劳等功效。