／冬笋烧墨鱼／
【营养素】
能量556kcal
蛋白质65g
脂肪24g
碳水化合物20g
【原料】
【做法】
将墨鱼肉洗净切成片，放入开水中汆一下，捞出沥干水分；
锅内放花生油，烧至七八成热时，放入葱段、姜片，煸出香味；
加墨鱼肉、冬笋、白糖、酱油、精盐、适量水；
大火烧开后，改用小火炖至肉熟烂，汤汁浓稠，拣出葱、姜即可。
【膳食功效】
冬笋烧墨鱼：具有益肾、滋阴调经、收敛止血等功效。冬季宜多食具有补肾功效的食物，由于五色入五脏，故可多食黑色食品以补肾。墨鱼属于黑色食品，适合冬季食用。此道菜尤适合贫血、血虚经闭的女性食用。
墨鱼：味咸性平，具有滋阴益肾、益气养血等功效。
