／蒜苗豆腐／
【营养素】
能量704kcal
蛋白质40g
脂肪53g
碳水化合物24g
【原料】
【做法】
蒜苗洗净切段，老豆腐切成小方块备用；
老豆腐略焯水后捞出；
锅中放油，加入蒜苗，煸出香味；
最后加入豆腐、盐、酱油，翻炒片刻即可出锅。
【膳食功效】
蒜苗豆腐：具有健脾开胃、升发阳气的功效。惊蛰过后，万物复苏，各种病毒和细菌也开始活跃起来。蒜苗除可以预防流感、升发阳气外，对于心脑血管也有一定的保护作用，适合此节气食用。
蒜苗：味辛性温，具有杀菌、温中健胃、消食理气等功效。
豆腐：味甘性凉，具有益气和中、生津润燥、清热解毒等功效。
