／木耳腐竹拌黄瓜／

／木耳腐竹拌黄瓜／

【营养素】

能量389kcal

蛋白质25g

脂肪21g

碳水化合物25g

【原料】

【做法】

腐竹、黑木耳泡发，黄瓜洗干净备用；

将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下，捞出来挤干水分；

将黄瓜拍成块放进料盆，放入腐竹、木耳；

根据个人口味放入蒜末、白糖、苹果醋、精盐、辣椒油、香油，搅拌均匀即可食用。

【膳食功效】

木耳腐竹拌黄瓜：具有滋阴润燥、祛除湿热、除烦止渴的功效。立秋虽属秋季，但暑气仍烈，体内易存有湿热之气，出现脾气被困的病症，故宜多吃些能滋阴润燥、祛除湿热的食物。黄瓜与腐竹、木耳搭配使得这道菜肴不但营养丰富、清脆爽口，还有利于增进食欲，特别适合“三高”人群食用。

黄瓜：味甘性凉，具有清热解毒、除烦止渴、利尿消肿的功效。

腐竹：味甘性平，具有益气健脾、润燥生津的功效。