／肉糜蚕豆／

／肉糜蚕豆／

【营养素】

能量732kcal

蛋白质33g

脂肪40g

碳水化合物60g

【原料】

【做法】

蚕豆米清洗后沥干；

锅中放少许油，下肉糜滑炒后盛出；

利用锅中的余油，下蚕豆，加盐、酱油和一点点清水，翻炒至水分收干；

加入炒好的肉糜，炒匀盛出。

【膳食功效】

肉糜蚕豆：具有补中益气、健脾益胃、清热利湿、止血降压的功效。立夏过后，随着温度逐渐攀升，雨量也明显增多，养生重在“养心”，防暑邪，祛湿邪及保护人体阳气。此时，新鲜蚕豆大量上市，属于当季蔬菜，从中医角度来看适合此节气食用。

蚕豆：味甘性平，具有补中益气、健脾益胃、清热利湿的功效。

TIPS：

需要注意的是患有蚕豆病者忌食蚕豆。